廚藝大師第28章 苦逼的工作

第二天，伊凡是被闹钟闹醒的。

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查了宿的资料，到了晨，又犯困了，谁了个回笼觉。

稍稍洗刷了番，伊凡准备门去班。

虽然拥有了系统，可在生活还没有发生质的改之，生存还是的头等事。

这班能。

正在此时，牛的电话也了。

“伊凡，起没，该班了。”

因为条件相当，牛也是租住在伊凡附近。

两碰面，牛就埋怨开了：“伊凡，昨晚嘛去了？想去吃宵夜，打电话也接，是是李菱了？”说起李菱时，胖子脸的猥琐。

伊凡瞪了眼：“都胖成猪了，还吃！小心肥！”想跟牛谈李菱的事。

窝心！

李菱是伊凡的女朋友。

其实伊凡也知，两到底是是男女朋友。

若说是，两连都了。

若说是，李菱却对若即若离，还愿意对外透两的关系。和李菱之间的关系，也只有牛这种走得特别近的才知晓二。

伊凡知为什么。

李菱嫌穷，嫌没息，没想跟辈子。

在城市生活就是这么现实。

若是没、没车，没份收入的工作，就算得再帅，也别指望有女能真正看。

伊凡估计，李菱就是把当成了解决生理需的工。

对此，伊凡曾经甘心，也试探，但最终还是放弃了两步发展的想法。

只的生活状况发生质的改，两就会有未。

伊凡认了。

反正吃亏。

反正也有生理需。

“肥乐意！”

胖子了句，然开始依饶地追问：“说，昨晚是是跟李菱嘿咻了晚？”这家伙真的很猥琐！

伊凡又瞪了眼，脆懒得理。

班对于两说，是件很折腾的事。

两先坐了趟公车，再转了趟地铁，在山海中折腾了差多个小时，才到了班的地方：粤海帝豪酒店。

没办法，穷就只能租住郊区的农民自建租。

这也正是李菱太乐意去伊凡那里的原因，嫌远，嫌地方寒碜。

现在看，这对伊凡任务倒是件好事。

这样会少很多扰。

伊凡和牛从侧面绕到了酒店面，走入了员工专用通。

所在的酒店中餐厅就在二楼，走楼梯就可以。

粤海帝豪国际酒店是城家著名的五星级酒店，这里的中餐厅，在整个粤省都享有盛誉，被誉为粤菜的经典和新流，每天都有量的食客慕名而。

说这份工作有啥能让伊凡自豪的，也许这能勉强算点。

中国虽然以美食闻名于世界，但厨师却是个怎么受尊敬的职业。

在古代就有“君子远庖厨”的说法。

在近代，厨师也被认为是个了台面的职业。

若是那种在街边店、排档打工的厨师，则更是没几个看得起。

这也许正是李菱愿意公开两关系的原因之。

对此，伊凡也很无奈。

走到了员工更室，换好了厨师，准备开始天的忙碌。

可就在此时，李菱的微信了：“回了？”有眼线！

这是伊凡的第反应。

李菱也在酒店班，只是在厅班，是接待部的主管。

职位比伊凡！

伊凡有点明，刚到酒店，李菱怎么就知了？

看真是有眼线。

算了，管它了。

“回了，昨晚回的。”

“怎么联系？”

“太累。”

“今天班等吧。”

“看吧。”

这就是两现在的相模式。

已没有了太多的。

在应付完李菱，伊凡走了自己的工作岗位。

作为名打荷厨师，伊凡的事相对比其厨师更多，而且，因为是五星级酒店，比普通饭店严格得多。

开始按管理标准开工准备。

先将自己用的刀、墩等工清洗消毒，并将它们摆到了正确的位置。

五星级酒店的就是这么严。

就算这些工之已清洗、消毒，再次使用时也还是得再遍。

接着，从消毒柜把小料盒、抹布、盛器、净筷子、净毛巾等取了，按标准摆放在打荷台的指定位置。

这些都是伊凡自己用到的。

接，还得为开工准备。

五星级酒店的厨师分很多工种，比如说打荷、砧板、炒锅、烧腊、汤锅等。

而打荷厨师则是为炒锅厨师打手的。

因为是打手的，伊凡就得为务的炒锅厨师开工准备。

锅碗瓢盆得检查清洗遍，保证其清洁卫生。

炒菜用的各种调料，需伊凡检查、添加。

部分自制调味酱、调味油，伊凡需按炒锅厨师的，据标准的用料比例和调制方法调制好，丝毫能差错，否则就会挨骂，甚至扣工资奖金。

这切，了伊凡差多半个多小时时间。

没办法，打荷厨师就是这么苦。

这还只是开始。

接，得准备料头。

这是项更为繁琐的工作。

所谓料头，是粤菜中的法，主指厨师在炒菜程中，用炝锅或用行彩搭的材料。

按照分类，料头又分为料料头和料料头两种。

其中，料料头包括鲜姜、南姜、鲜沙姜、葱(小葱)、京葱(葱)、葱(葱头)、洋葱、蒜头、蒜、州咸菜、金华、腩(烧)、咸鱼、冬菜、柠檬、陈等。

料料头的种类也少，包括但限于椒、青椒、以列彩椒、冬菇、芫荽(菜)、法(欧芹)、萝卜、萝卜、竹笋、五柳料、西芹、芹等。

同的菜肴需同的料头，伊凡伊凡就得据所的炒锅厨师的烹调菜谱，将相应的料头准备好。

最为烦的是，菜品的同，对料头在小、、短、厚薄等方面的也同。

因此，就算是同种料头，伊凡也需据同菜品的需准备。

非常的繁琐！

伊凡已经习惯了。

知，想成为个优秀的厨师，打荷是必经之路。